Die Kunst der Entalkoholisierung – natürliche Weine, neu gedacht

GOODVINES steht für erlesenen alkoholfreien Weingenuss – hergestellt aus sorgfältig ausgewählten Weinen, modernster Technologie und dem Know-how erfahrener Önolog:innen. Unser Anspruch ist es, das Beste aus der Welt des Weins zu bewahren – ohne Alkohol, aber mit vollem Geschmack.

Schonende Entalkoholisierung durch Vakuumdestillation

Im Mittelpunkt unseres Herstellungsverfahrens steht die Vakuumdestillation – eines der innovativsten und zugleich schonendsten Verfahren zur Entalkoholisierung. Bei reduziertem Umgebungsdruck verdampft der im Wein enthaltene Alkohol bereits bei ca. 30 °C. So können wir die feinsten Aromastoffe und die natürliche Struktur des Weins bewahren – ohne sie durch Hitze zu zerstören. Das Ergebnis: ein alkoholfreier Wein, der seinem Original in Eleganz und Sortentypizität in nichts nachsteht.

Aromarückgewinnung – der Charakter bleibt erhalten

Ein weiterer Schlüssel zur Qualität unserer Weine ist die gezielte Aromarückgewinnung. Dabei werden die natürlichen, flüchtigen Aromen, die sich beim Entalkoholisieren verflüchtigen würden, sorgfältig aufgefangen und dem Wein wieder zugeführt. So bleibt der Charakter der Rebsorte, die Herkunft und der Stil des Weins erhalten – authentisch, differenziert und vollkommen natürlich.

Reinheit und Natürlichkeit ohne Kompromisse

Wir verzichten bewusst auf künstliche Aromen, Farbstoffe oder Kristallzucker. Stattdessen setzen wir auf die Kraft der Traube: Um dem Wein nach dem Alkoholentzug wieder etwas Körper, Fruchtsüße und Balance zu verleihen, verfeinern wir unsere alkoholfreien Weine mit einem kleinen Anteil rektifizierten Traubenmostkonzentrats (RTK) – gewonnen aus der jeweiligen Rebsorte, thermisch nicht karamellisiert und geschmacklich neutral.

RTK entsteht durch ein besonders schonendes Verfahren, bei dem dem Traubenmost Wasser und andere Inhaltsstoffe entzogen werden, sodass nur der natürliche Zucker der Traube übrig bleibt. Dieses Konzentrat verleiht dem entalkoholisierten Wein eine weiche Textur, leichte Süße und ein harmonisches Mundgefühl – ganz ohne künstliche Zusätze.

Spritzige Akzente für besonderen Genuss

Je nach Rebsorte und Produktlinie wird unseren Weinen ein feiner Hauch Kohlensäure zugefügt – etwa beim Sparkling Riesling – um ihnen einen besonders lebendigen, frischen Charakter zu verleihen. So entstehen elegante Schaumwein-Alternativen, die prickelnden Genuss ganz ohne Alkohol ermöglichen.

Unser Qualitätsversprechen: Reinheit, Natürlichkeit, Lebensfreude

GOODVINES steht für kompromisslose Qualität und echten Weingenuss – ganz ohne Alkohol. Mit maximaler Reinheit, frei von künstlichen Zusätzen, bieten unsere Weine eine bewusste Alternative für alle, die auf Alkohol verzichten möchten, aber nicht auf Stil, Geschmack und Genuss.

Ein Schluck GOODVINES ist ein Stück Lebensqualität – für bewusste Genießer, für festliche Anlässe oder einfach für jeden Tag.

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